Chevre Puree Ziemniaczane Z Groszkiem I Grillowaną Polędwicą Wieprzową

Najpierw przygotuj polędwicę wieprzową (przepis następuje)

Kiedy wieprzowina odpoczywa, przygotuj puree ziemniaczane Baby Reds Idahoan zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu

Wymieszaj ser chevre, gdy ziemniaki są jeszcze gorące

Dodaj miętę i groszek. kilka listków młodej mięty.

Do polędwiczki wieprzowej: wymieszaj czosnek w proszku, chili w proszku, włoskie przyprawy, pieprz i sól. Natrzyj przyprawami w polędwicę. Lub dopraw do smaku innym wybranym smakiem. Rozgrzej grill gazowy , ustawiając wszystkie palniki na wysoki ogień, aż grill zostanie rozgrzany, 10 do 15 minut.

Umieść wieprzowinę na gorącym grillu. Zamknij pokrywę i grilluj przez 7 minut. Odwróć wieprzowinę, zamknij pokrywę i grilluj przez dodatkowe 6 minut.

Wyłącz ogrzewanie (pozostaw pokrywkę zamkniętą) i kontynuuj gotowanie wieprzowiny przez kolejne 5 minut. W tym momencie Termometr z natychmiastowym odczytem włożony w środek najgrubszego końca polędwicy powinien wskazywać między 145 a 150 stopni F. (W przeciwnym razie zamknij pokrywkę i pozwól wieprzowinie dalej gotować się w cieple resztkowym grilla).

Zdejmij wieprzowinę z grilla i odstaw na 5 minut przed krojeniem. Pokrój ziarno w poprzek na 1/2-calowe plastry i natychmiast podawaj.

Aby przygotować w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.

Ułóż przygotowaną pieczeń w płytkim, wyłożonym pergaminem naczyniu do pieczenia z aluminium. Gotuj przez 30 minut, następnie przetestuj termometrem z natychmiastowym odczytem w temperaturze od 145 do 150 stopni F.

Gdy wieprzowina jest gotowa, zawiń w folię i odstaw na 10 minut

Pokrój ziarno w poprzek na 1/2-calowe plastry, połóż trzy kawałki na szpikulcu i podawaj na puree ziemniaczanym z Idahoan Chevre Pea. Użyj tłuszczu z pieczeni, aby podlać go, gdy go podajesz.