Chef John's White Butter
Składniki
1/2 szklanka wytrawnego białego wina (takiego jak Sauvignon Blanc)
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki gęstej śmietany
2 łyżeczki bardzo drobno posiekanej szalotki
4 uncje niesolonego 1/2a, pokrojonego na 1 cal kostki
sól do smaku
1 szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)
Przygotowanie
1
W rondelku włożyć wino, sok z cytryny, śmietanę, szalotki i śmietanę. Zagotować na średnim ogniu. najniższe ustawienie i wymieszaj około 2 kostki masła Mieszaj, aż masło się rozpuści. Po roztopieniu dodaj jeszcze kilka kostek, ciągle ubijając, aby masło było zemulgowane w mieszaninie wina i soku z cytryny". luksusowa konsystencja, od 4 do 6 minut. Odejdź od upału. Spróbuj przypraw i dodaj szczyptę soli i cayenne, jeśli chcesz. Natychmiast podawaj.
Opinie i Oceny 💬
Dodaj swoją opinię
nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐