Przygotuj: 10 min
Gotuj: 50 min
Dodatkowy: 17 godz. 30 min
łącznie: 18 godz. 30 min
Serwis: 8
Wydajność: 1 bochenek
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 179 kcal, białko 5,1 g, węglowodany 37,7 g, tłuszcz 0,5 g, sód 402, 3 mgPrzygotowanie przepisu
1.
W średniej misce wymieszaj puree z dyni, 1 szklankę plus 1 łyżkę ciepłej wody, drożdże, sól i przyprawę do ciasta dyniowego.
2.
Wymieszaj mąkę łopatką, aż ciasto będzie gładkie.
3.
zwilżyć ręcznikiem i pozostawić ciasto do wyrośnięcia przez 12 do 16 godzin.
4.
Zeskrob ciasto na posypaną mąką powierzchnię łopatką z mąką, posyp ciasto większą ilością mąki.
5.
Palcami wciśnij ciasto w szorstki kwadrat o grubości około 1 cala.
6.
Złóż wszystkie cztery boki ciasta w kierunku na środku, a następnie odwróć złożone ciasto, aby uformować okrągły bochenek .
7.
Obficie posyp blachÄ™ do pieczenia mÄ…kÄ… kukurydzianÄ….
8.
Ułóż bochenek na przygotowanej blasze szwem do dołu, posyp mąką górę i boki, a następnie połóż posypany mąką ręcznik ciasto Odstawić do podwojenia objętości, około 1-1/2 godziny.
9.
Podgrzać piekarnik do 220 stopni C (425°F) i umieść patelnię z 2 calami wody na dolnej półce.
10.
Tuż przed pieczeniem ułóż na wierzchu ciasta płytki (1/2 cala) plasterek ostrym nożem.
11.
Piecz przez 30 minut w nagrzanym piekarniku.
12.
Odwróć patelnię i piecz dodatkowe 20 minut lub do uzyskania złotego koloru.
13.
Odstawiaj do ostygnięcia na stojaku.
