Carol's Arroz Con Pollo

Pokrój każdą pierś na 1-calowe kawałki. Posyp kurczaka po 1/4 łyżeczki soli, pieprzu i papryki.”, „Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż na złoty kolor. Wyjmij kurczaka i odstaw.”, „Do oleju na patelni dodaj zielony pieprz, cebulę i czosnek. Gotuj przez 5 minut. Dodaj ryż; gotuj i mieszaj, aż ryż będzie nieprzezroczysty, 1 do 2 minut. Dodać bulion, białe wino, szafran i pomidory. Dodać pozostałą sól, pieprz i paprykę. Wróć do wrzenia. Przykryj i gotuj przez 20 minut.

Włóż kurczaka na patelnię i gotuj do podgrzania. Dodaj pietruszkę.