Caramel Corn II

Dodaj 1 łyżkę oleju do 4-litrowego rondla i podgrzewaj na dużym ogniu. Gdy olej jest gorący, dodaj 1/2 szklanki popcornu. Utrzymuj patelnię w ciągłym ruchu. Gdy przestanie pękać, zdejmij z ognia. Powtórz aż cała kukurydza pęknie. Włóż popcorn do miski z masłem.

W 3-litrowym rondlu wymieszaj cukier, sól, masło, ciemny syrop kukurydziany i wodę Mieszaj aż cukier się rozpuści Dodaj ocet Zagotuj mieszankę cukru na twardą kulkę, 248 stopni F (118 stopni C). Zdejmij karmel z ognia. Dodaj sodę. Ubij, aby całkowicie rozpuścić sodę.

Zalej gorący karmel na popcorn i szybko wymieszaj; pracuj szybko, aby karmel szybko zastygł. Rozłóż na papierze woskowanym do ostygnięcia. Przechowuj w hermetycznym pojemniku.