Budyń Czekoladowy Z Sosem Orzechowym Bourbon

Aby zrobić sos: Wymieszaj 1 1/4 szklanki cukru i wody w dużym, ciężkim rondlu na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Dodaj syrop kukurydziany i sok z cytryny Zwiększ ogień i gotuj bez mieszania, aż syrop stanie się ciemnobursztynowy, szczotkując boki patelni wilgotnym pędzlem do ciasta, od czasu do czasu potrząsać patelnią Zdjąć z ognia, wlać 1 1/4 szklanki śmietanki (mieszanina będzie bulgotać), mieszać na małym ogniu, aż karmel się rozpuści i będzie gładka, zwiększyć ogień i dusić, aż sos zredukuje się do 1 2/3 szklanki, często mieszając, około 4 minuty. Zdejmij z ognia; wymieszaj orzechy pekan i burbon

Aby zrobić budyń: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C)

Połącz mleko, 2 szklanki śmietany i 1 szklankę cukier w dużym, ciężkim rondlu na średnim ogniu, mieszaj, aż cukier się rozpuści i mieszanina się zagotuje Zdjąć z ognia, dodać czekoladę i wymieszać a do uzyskania gładkiej konsystencji.

W dużej misce ubij jajka i wanilię. Stopniowo dodawać mieszankę czekolady; Dodaj kostki chleba i odstaw, aż chleb wchłonie trochę budyniu, mieszając od czasu do czasu, około 30 minut. Przenieś mieszaninę do szklanego naczynia do pieczenia o wymiarach 13x9x2 cali. Przykryj folią.

Piecz w 350 stopniach F (175 stopni C) do zestalenia się na środku, około 45 minut. Podawaj budyń na ciepło lub w temperaturze pokojowej z ciepłym sosem.