Brandy morelowa, likier brzoskwiniowy

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F (165 stopni C). Posmaruj i mąką 10-calową patelnię rurową.

W dużej misce wymieszaj masło i cukier, aż będą gładkie Ubijaj jajka pojedynczo Dodaj skórkę z cytryny i kwaśna śmietana Przesiej mąkę, sodę oczyszczoną i sól, wymieszaj z kremową mieszanką na przemian z brandy. Włóż ciasto do przygotowanej patelni rurowej.

Piecz 1 godzinę i 15 minut w nagrzanym piekarniku. Ciasto wróci w dotyku, gdy jest gotowy. Aby przygotować syrop, użyj drugiej grupy składników. W małym rondelku na średnim ogniu wymieszaj cukier, wodę, sznaps z brzoskwini i skórkę z cytryny. Doprowadź do wrzenia przez 1 minutę. Odwróć ciasto na ruszcie Odwrócić ciasto do góry nogami i ułożyć na blasze Piec ciasteczka pod rusztem Przebić dno ciasta widelcem Zalać syropem całe ciasto, aż będzie gładkie wchłonąć cały syrop. Odstaw ciasto na kilka minut.

Aby zrobić polewę, użyj trzeciej grupy składników. W małym rondelku wymieszać konfitury z moreli lub brzoskwiń, brandy z moreli i skórkę z cytryny. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj mieszaninę przez 1 minutę. Odwróć ciasto na talerz do serwowania, skrop ciepłą glazurą na wierzchu. Podawaj na ciepło lub schłodzone.