Porcje: 36
Wydajność: 3 bochenki
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 153 kalorie, białko 2,7 g, węglowodany 22,9 g, tłuszcz 5,8 g, cholesterol 50,4 mg, sód 15,7 mg .Przygotowanie przepisu
1.
Aby zrobić biszkopt, podgrzej małą miskę, spłukując ją gorącą wodą.
2.
Zalej ciepłą wodą i posyp 1 opakowaniem drożdży.
3.
Odstaw, aż drożdże się rozpuszczą.
4.
Dodaj 1/2 szklanki mąki, przykryj folią i odstawić na 30 minut lub do podwojenia Posypać pozostałe drożdże ciepłym mlekiem Odstawić do rozpuszczenia Ubij cukier, jajka, żółtka jajka i wanilię.
5.
Dodaj mieszankę mleczno-drożdżową.
6.
Dodaj biszkopt i mieszaj, aż dobrze się połączą.
7.
Rozgrzej masło i resztę 3 1/2 szklanki mąki do kruszenia się Powoli wsypać jajka i ubijać na wysokich obrotach 3 do 4 minut, aż ciasto stanie się elastyczne i uformują się długie nitki.
8.
Dodaj owoce i skórkę.
9.
Przełóż ciasto do wysmarowanej tłuszczem miski, przykryj folią plastiku i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia do podwojenia, około 2-3 godzin.
10.
Złóż torby, aby utworzyć 3-calowy mankiet.
11.
Posmaruj wewnątrz i na zewnątrz roztopionym masłem.
12.
Ciasto położyć na lekko posypanej mąką blacie i zagnieść kilka razy, aby je opróżnić.
13.
Ciasto podzielić na 3 części.
14.
Każdy kawałek zwinąć w kulkę i umieścić w przygotowanych torebkach.
15.
Umieść torebki na blasze do pieczenia w odległości około 4 cali i luźno przykryj folią.
16.
Odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż ponownie się podwoją, około 2 godzin.
17.
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F (200 stopni C).
18.
Wytnij X na wierzch każdego bochenka za pomocą nasmarowanych nożyczkami.
19.
Połącz żółtko ze śmietaną.
20.
Posmaruj wierzch bochenków lekko roztrzepanym jajkiem.
21.
Ułóż blachę do pieczenia na 1/3 dolnej części piekarnika.
22.
Po 10 minutach zmniejsz temperaturÄ™ do 375 stopni F (190 stopni C).
23.
Piec dodatkowe 30 minut; jeśli wierzch stanie się zbyt brązowy, przykryj folią.
24.
Bułeczki są gotowe, gdy drewniana wykałaczka umieszczona na środku wychodzi czysta.
25.
Fajnie na stojaku.
