Prep: 30 min
Cook: 12 min
Additional: 2 godziny
Total: 2 godziny 42 minuty
Porcje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 456 kalorii, białko 20,9 g, węglowodany 43,9 g, tłuszcz 23,5 g, cholesterol 39 mg, sód 518,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
W razie potrzeby częściowo zamrozić stek z boku żubra, aby łatwiej go pokroić (około 30 minut).
2.
Pokrój cienko w poprzek ziarna na paski wielkości kęsa.
3.
Posyp stek z boku żubra.
4.
Pokrojony żubr z 1 łyżeczką przyprawy fajita.
5.
Przykryj i schłódź 30 minut.
6.
Rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu na dużej patelni.
7.
Smaż czosnek i 1 papryczkę jalapeno na rozgrzanym oleju przez 2 minuty.
8.
Dodaj cebulÄ™.
9.
Smaż i mieszaj 6 do 8 minut lub aż cebula będzie miękka i zacznie się karmelizować Wyjmij mieszankę cebulową do średniej miski, przykryj i trzymaj w cieple Dodaj paprykę i pozostałą część 1/2 łyżeczki przyprawy fajita na patelnię Gotuj i mieszaj 6-8 minut lub do miękkości papryki Dodaj paprykę do mieszanki cebuli, przykryj i trzymaj w cieple .
10.
Dolej pozostałą łyżkę oleju na patelnię.
11.
Dodaj połowę smażony stek z żubra z boku.
12.
gotuj i mieszaj przez 1 do 2 minut lub do momentu, gdy mostek żubra będzie złocistobrązowy.
13.
Zdejmij z patelni i ugotuj pozostały stek z żubra.
14.
Podawaj stek z żubra i warzywa na tortilli z salsą i kwaśną śmietaną.
15.
Podawać z plasterkami limonki i sałatką guacamole, Sałatka guacamole: W średniej misce wymieszać pomidory, zieloną cebulkę, 1 papryczkę jalapeno, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz.
16.
Delikatnie dodaj awokado.
17.
Podawać z posiekaną sałatą rzymską.
