Bigos Szefa Kuchni Johna (Polski Gulasz Myśliwski)

Przygotowanie: 30 min

Kucharz: 2 godz. 30 min

Dodatkowy: 8 godz.

łącznie: 11 godzin

Porcje: 6

Wydajność: 6 porcji

Składniki



Informacje o wartości odżywczej

Par portion: 640 kalorii, białko 32,2 g, węglowodany 19 g, tłuszcz 44,9 g, cholesterol 135 mg, sód 1173,8 mg.


Przygotowanie przepisu

1.



'Umieść grzyby w ciepłej wodzie do namoczenia i zmiękczenia, 10 lub 15 minut.

2.



Odcedź i posiekaj.

3.



”, „Podgrzej masło w ciężkim garnku lub holenderskim piekarniku; dodać kiszoną kapustę i pokrojoną kapustę.

4.



Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

5.



Mięso przyrumienić i włożyć do garnka, podczas gdy kapusta kiszona się gotuje, zgodnie z poniższymi wskazówkami.

6.



', 'Podgrzej patelnię na średnim ogniu; dodaj boczek i gotuj, aż się zrumieni, ale nie będzie chrupiący.

7.



Przełóż boczek do garnka z kapustą, pozostawiając tłuszcz z bekonu na patelni.

8.



”, „Zrumienione łopatki wieprzowe w tłuszczu z bekonu na średnim ogniu.

9.



Posyp solą.

10.



Gotuj i mieszaj, aż zrumienią się ze wszystkich stron, 4 do 5 minut.

11.



Przenieś wieprzowinę do garnka.

12.



Dodaj kawałki wołowiny na patelnię; posyp solą.

13.



Gotuj i mieszaj, aż się zrumienią, około 4-5 minut.

14.



Dodaj plasterki kiełbasy na patelnię i gotuj i mieszaj, aż się zrumienią.

15.



Przenieś plastry do garnka.

16.



”, „Zmniejsz ogień pod patelnią do średniego.

17.



Dodaj posiekaną cebulę i posyp solą; gotuj i mieszaj, aż cebula stanie się półprzezroczysta i zacznie nabierać koloru.

18.



Dodać pokrojone grzyby i pokrojone w kostkę suszone śliwki.

19.



Gotuj i mieszaj około 2 minut.

20.



Wlej wytrawne czerwone wino; podnieść ciepło do średnio-wysokiego.

21.



Gotuj na wolnym ogniu, aż wino zostanie zredukowane do miejsca, w którym pozostaje bardzo mało płynu.

22.



Mieszankę cebulową przełożyć do garnka z kapustą i mięsem.

23.



Dodaj paprykę, kminek, tymianek, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz i sól.

24.



Mieszaj, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki.

25.



', 'Przykryj szczelnie; dusić na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie, 1 do 1 1/2 godziny, od czasu do czasu mieszając.

26.



Usuń z ognia.

27.



Pozwól gulaszowi lekko ostygnąć; Wstaw do lodówki na noc, aby smaki się zmieszały.

28.



”, „Ustaw garnek na małym lub średnim ogniu i dodaj odrobinę wody.

29.



Zagotuj gulasz na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu i gotuj, aż będzie gorący przez 10 do 15 minut.

Komentarze do przepisów Bigos Szefa Kuchni Johna (Polski Gulasz Myśliwski)

Zostaw swój komentarz:



Pokochasz te alternatywy

przepisy Niskotłuszczowa Zupa Ziemniaczana

Niskotłuszczowa Zupa Ziemniaczana

Widzieć Niskotłuszczowa Zupa Ziemniaczana
przepisy Zupa Kukurydziana Cajun

Zupa Kukurydziana Cajun

Widzieć Zupa Kukurydziana Cajun
przepisy Kurczak Papryka Ananasowy Gulasz

Kurczak Papryka Ananasowy Gulasz

Widzieć Kurczak Papryka Ananasowy Gulasz
przepisy Doskonałe żeberka szefa kuchni Johna

Doskonałe żeberka szefa kuchni Johna

Widzieć Doskonałe żeberka szefa kuchni Johna

Szukasz list podobnych przepisów?

przepisy Przepisy na gulasz i chili

Przepisy na gulasz i chili

Widzieć Przepisy na gulasz i chili
przepisy Wołowina

Wołowina

Widzieć WoÅ‚owina

Inne przepisy w kategorii "Gulasze"