Biała Czekolada Szwajcarska

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Smar i mąkę 9x13-calową patelnię. Przesiej mąkę i sodę; odstaw.

Posiekaj białą czekoladę i włóż do średniej miski Zalej ją gorącą wodą i wymieszaj aż czekolada się rozpuści i będzie gładka. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

W dużej misce ubij masło i cukier na gładką masę. 1/2 jasne i puszyste. Ubijaj żółtka pojedynczo, a następnie dodaj rozpuszczoną białą czekoladę i wanilię. Mieszankę mąki ubijaj na przemian z maślanką, mieszając aż do połączenia.

W misce W dużej szklanej lub metalowej misce ubij białka na sztywną pianę. Złóż 1/3 białek do ciasta, następnie szybko złóż pozostałe białka, aż nie pozostaną żadne smugi.

Wlej ciasto na przygotowaną patelnię. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 do 35 minut lub do momentu włożenia wykałaczki na środek d ciasto wychodzi czyste. Ostudzić.