Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 557 kalorii, białko 15,9 g, węglowodany 73,8 g, tłuszcz 21,5 g, cholesterol 56,2 mg, sód 1444,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Ugotuj i wymieszaj pokrojony w kostkę boczek na dużej patelni na średnim ogniu, aż się zrumieni, około 10 minut.
2.
Odcedź bekon i odstaw na bok.
3.
Doprowadź bulion z kurczaka do wrzenia w rondlu na wysokim ogniu; zmniejsz ogień do niskiego, aby zachować kurczaka ciepły bulion.
4.
Podgrzej 2 łyżki masła w dużym rondlu z grubym dnem na średnim ogniu.
5.
Dodaj cebulę i czosnek, smaż i mieszaj, aż cebula zacznie się zbrązowieć na brzegach, około 2 minut.
6.
Wlej ryż i mieszaj, aż ryż pokryje się masłem i dopiero zacznie brązowieć, 2 do 3 minut.
7.
Zmniejsz ogień do średniego; dodaj 1/3 ciepła bulionu z kurczaka i kontynuuj mieszanie, aż ryż wchłonie płyn i stanie się kremowy.
8.
Powtórz wykonaj tę czynność jeszcze dwa razy, cały czas mieszając.
9.
Mieszanie bulionu powinno zająć w sumie 15 do 20 minut.
10.
Po zakończeniu ryż powinien być miękki, ale lekko jędrny.
11.
.
12.
Zdjąć risotto z ognia i dodać pozostałe 2 łyżki masła, parmezan i zarezerwowany boczek.
13.
Dopraw do smaku solÄ… i pieprzem przed podaniem.
