Batony migdałowe I

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C

W średniej misce wymieszaj mąkę, 1/2 szklanki cukru i sól. Zrób zagłębienie na środku i dodaj żółtka i masło. wysuszyć składniki rękami, aż dobrze się zmieszają. Ciasto wcisnąć do nieprzygotowanej formy do pieczenia o wymiarach 9x9 cali.

Piec 15 do 20 minut w nagrzanym piekarniku Gdy ciasto lekko ostygnie, posmaruj dżemem lub galaretką i odstaw.

W czystej misce ubić białka aż do uzyskania miękkich pików Stopniowo dodawać pozostałą ilość cukru 1/4 szklanki cukru, następnie ekstrakt migdałowy Kontynuować ubijanie aż białka uformują się na sztywno i cukier się rozpuści Złożyć kokos i rozprowadzić na warstwie dżemu Posypać migdałami na wierzchu i wróć Piecz.

Piecz jeszcze 8 do 10 minut, aż wierzch lekko się zarumieni. Lekko ostudź i pokrój w batoniki.