Przygotowanie: 20 min
Gotować: 4 godz. 30 min
łącznie: 4 godz. 50 min
Porcje: 8
Wydajność: 8 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 138 kalorii, białko 5,9 g, węglowodany 12 g, tłuszcz 7,8 g, cholesterol 21,3 mg, sód 95,7 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Ugotuj udźce wołowe w dużym garnku na dużym ogniu, aż się zrumienią, około 3 minut z każdej strony; dodaj do garnka wodę, cebulę, marchewkę, seler i liść laurowy, zagotuj i gotuj do miękkości.
2.
miękką i odpada z kości, około 4 godziny.
3.
Odcedź bulion, wyrzuć części stałe.
4.
Połącz bulion wołowy, buraki i kapustę w dużym garnku; gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż buraki będą miękkie, około 30 minut.
5.
Zmniejsz ogień do niski; dodać ocet, sól i czarny pieprz.
6.
Podawaj udekorowane kwaśną śmietaną i koperkiem.
