Autentyczne meksykańskie tortille

Połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Ręką lub nożem do ciasta pokrój tłuszcz, aż masa będzie krucha. do kruszenia.Dolej około 3/4 szklanki gorącej wody lub tylko tyle, aby składniki wyglądały na wilgotne.

Za pomocą dłoni lub dużego widelca zagnieść mieszaninę, pocierając ciasto o boki dużej miski, aby zebrać lepkie ciasto. Jeśli ciasto nadal przylega do ścianek miski, dodaj jeszcze kilka łyżek mąki, aż ciasto nabierze gładkiego, okrągłego kształtu. Ciasto jest teraz gotowe do rozwałkowania, ale lepiej odstawić. Przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw na około godzinę.

Weź ciasto i podziel na 10-12 kulek. Posyp lekko mąką i rozwałkuj każdą kulkę za pomocą wałek do ciasta, aż będzie gładki. grubości około 1/8 cala.

Umieść każdą tortillę na średnio gorącej żeliwnej patelni. Gotuj przez około 1 do 2 minut z każdej strony lub do momentu, gdy tortilla przestanie być mokra.