Arroz Con Pollo From College Inn

Rozgrzej olej w rondlu 4-5 litrowym, rondlu z grubym dnem lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Natrzyj kurczaka kminkiem, solą i pieprzem cayenne. Dodaj połowę kurczaka skórą do dołu i przyrumienić 5 do 6 minut z każdej strony. Wyjmij na talerz i powtórz przyrumienianie pozostałego kurczaka. Usuń z patelni wszystko oprócz 1 łyżki tłuszczu.

Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj cebulę, paprykę i czosnek i ugotuj 5 minut lub do zmiękczenia. Dodaj ryż i gotuj do pachnącego i pachnącego tostowego, około 2 minut. Dodaj bulion i pomidory i gotuj na wolnym ogniu. Włóż kurczaka do garnka wraz z sokami w naczyniu.

Przykryj i zmniejsz ogień do średnio niski Gotować około 25 minut, aż ryż zmięknie, większość płynu się wchłonie, a kurczak się ugotuje (już nie różowy w środku i 165 st. C.) Zdjąć z ognia, posypać groszkiem i odstawić pod przykryciem, 5 minut przed podaniem. rvir.