Wraps de laitue au poulet et aux cerises
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile de canola, divisée
1u2009¼ livres de moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux
1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais hachée
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sauce teriyaki
1 à soupe de miel
1 livre de cerises douces noires, dénoyautées et coupées en deux
1u2009½ tasses de carottes râpées
½ tasse d'oignon vert haché
⅓ tasse d'amandes tranchées grillées
12 feuilles de laitue
Préparation
1
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir le poulet et le gingembre dans l'huile chaude jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, 7 à 10 minutes. Réserver.
2
Battre le vinaigre, la sauce teriyaki, la cuillère à soupe d'huile restante, et le miel dans un bol. Ajouter le mélange de poulet, les cerises, les carottes, l'oignon vert et les amandes ; remuer pour combiner.
3
Placer 1/12 du mélange poulet-cerise au centre de chaque feuille de laitue ; enrouler la feuille autour de la garniture et servir .
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