Whoopie Pies I

1.

Préchauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C).

2.

Graisser les plaques à biscuits.

3.

Pour faire des biscuits : dans un grand bol, battre 1/2 tasse de shortening, 1 tasse de sucre et 2 jaunes d'œufs (Mettre les blancs d'œufs de côté pour la garniture.

4.

) REMARQUE : si vous ne voulez pas utiliser de blanc d'œuf cru dans la garniture, laissez-le de côté.

5.

Remplacez 1 œuf entier par les 2 jaunes d'œufs dans la recette des biscuits pour que vous n'ayez pas de restes de blancs !! , Dans un récipient séparé, tamisez 2 tasses de farine, 5 T de cacao, 1 t de levure chimique, 1/2 t de sel, 1 t de bicarbonate de soude.

6.

Ajoutez à l'autre mélange en alternant avec le lait, en battant bien .

7.

Ajouter la vanille en dernier.

8.

Déposer une grande cuillerée dans un moule graissé.

9.

Cuire au four pendant 10 à 15 minutes.

10.

Retirer sur une grille et laisser refroidir complètement.

11.

Pour faire la garniture : battre 3/4 tasse de shortening, 2 tasses sucre glace, 2 blancs d'œufs et une pincée de sel jusqu'à consistance lisse.

12.

Ajouter 1 cuillère à café de vanille.

13.

Pour assembler : étalez le côté plat d'un cercle à biscuits avec une cuillère à soupe de garniture.

14.

Recouvrez d'un autre.