Vinaigrette De Pain De Maïs Aux Cèpes Et Maïs

1.

Placer les champignons dans un petit bol, couvrir d'eau chaude et laisser tremper jusqu'à ce que les champignons soient ramollis, environ 30 minutes.

2.

Retirer les champignons du bol, presser pour égoutter et hacher finement.

3.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

4.

Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson.

5.

Battre la farine, la semoule de maïs, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un grand bol, Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

6.

Ajouter hachés et remuer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement cuits et tendres, 3 à 4 minutes.

7.

Retirer du feu et laisser refroidir pendant 10 minutes.

8.

Incorporer les œufs, le babeurre et le lait au mélange de farine.

9.

Ajouter le mélange de champignons et le maïs; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

10.

Ajouter les oignons verts.

11.

Transférer la pâte dans le moule à pain préparé et marteler dessus.

12.

surface de travail plane 2 à 3 fois pour éliminer les bulles d'air.

13.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré, 30 à 35 minutes.

14.

Un couteau de cuisine inséré au centre doit en ressortir propre.