Vieux vêtements à la mijoteuse

Name: Vieux vêtements à la mijoteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 h 15 min
Total time: 10 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat; 2 livres de rôti de pointe de filet de bœuf; 1 boîte (28 onces) de tomates en dés rôties au feu, égouttées; 1 tasse de bouillon de bœuf; 2 oignons, tranchés; 3 poivrons épépinés et râpés; 1 boîte (6 onces) de pâte de tomate; 2 cuillères à soupe d'ail haché; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive huile d'olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sel; ¼ tasse de coriandre fraîche hachée

Prep: 15 mins

Cook: 10 hrs 15 mins

Total: 10 hrs 30 mins

Portions: 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 327 calories, protéines 30,2 g, glucides 20,3 g, lipides 13,7 g, cholestérol 65,3 mg, sodium 1153,3 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile d'avocat dans une grande poêle à feu moyen-élevé ; cuire le rôti dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes de chaque côté.

Transférer le rôti dans la mijoteuse.

Verser les tomates et le bouillon sur le rôti; ajouter les oignons et les poivrons.

Mélanger la pâte de tomate, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre, le cumin et le sel dans un bol ; verser sur les oignons et les poivrons, Cuire à puissance élevée pendant 1 heure.

Réduire le feu à faible et cuire jusqu'à ce que la viande soit suffisamment tendre pour être déchiquetée, environ 8 heures.

Retirer la viande de la mijoteuse et la déchiqueter sur le plan de travail avec 2 fourchettes.

Remettre la viande déchiquetée dans la mijoteuse; ajouter la coriandre et remuer.

Laisser mijoter encore 1 heure.