Trois enchiladas de pommes de terre à la poêle

Dans une grande poêle, préparer le riz et les haricots selon les instructions sur l'emballage

Pendant ce temps, dans une autre grande poêle, faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (la viande n'est plus rose), 15 à 20 minutes à feu moyen. Égoutter l'huile ou faire sauter graisse de la poêle. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter l'assaisonnement selon les instructions sur l'emballage. Cuire ensemble, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Prendre une tortilla Placer une partie du mélange de poulet et de pommes de terre et une partie des haricots et du riz (environ 1/2 à 3/4 tasse de garniture au total) sur la tortilla, ajouter un peu de fromage au goût et rouler. Placer la tortilla roulée dans un moule légèrement huilé. Plat de cuisson de 9 x 13 pouces. Répéter avec d'autres tortillas jusqu'à ce que le plat soit plein. Garnir du reste du fromage et cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que jusqu'à ce que le fromage fonde et bouillonne.