Prep: 15 mins
Total: 15 mins
Serves: 18
Yield: 18 tortillas
1.
Lave bien la jícama con agua fría y elimine toda la suciedad con un cepillo para vegetales.
2.
Corte ambos extremos de la jícama y pélela con un pelador de verduras, quitando toda la piel y la carne dura.
3.
Primero corte la jícama por la mitad transversalmente, luego corte cada mitad en rodajas finas como el papel usando un cuchillo afilado o la hoja más delgada de una mandolina.
4.
, Úselos inmediatamente como tortillas crujientes, o guárdelos hasta por una semana en una bolsa de plástico con cierre dans le réfrigérateur.
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