Tortillas de maïs de grand-mère

Dans un grand bol, mélanger la farine et la semoule de maïs. Ajouter la levure chimique et le sel et bien mélanger. Ajouter de l'eau pour former une pâte friable. Pétrir la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle se tienne.

Sur une surface farinée, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Diviser la pâte en 10 à 12 morceaux. Rouler chacun en boule. Couvrir légèrement de film alimentaire et laisser reposer 10 à 15 minutes.

Aplatir chaque morceau de pâte à la main, puis rouler en boule. Ronde de 8 à 9 pouces.

Chauffez une grande poêle à feu moyen. Huilez légèrement la poêle chaude et placez une tortilla dans la poêle. Faites cuire la tortilla jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, en la retournant pour assurer un brunissement uniforme. Répétez avec les tortillas restantes.