Tortilla espagnole de Sara

Dans une poêle ou une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le poivron vert et l'oignon ; faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le ketchup, le sucre, la sauce Worcestershire et le poivre de Cayenne. Porter à ébullition. ralentir jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.

Pendant que la sauce cuit, fouetter les œufs et le lait. Chauffer une poêle de 6 pouces légèrement huilée à feu moyen. Cuire quatre petites tortillas, une à la fois, dans la poêle. Assaisonner chacune avec du sel et du poivre et garder au chaud pendant que les autres cuire. Servir chaud avec une cuillère de sauce sur chaque tortilla.