Tomates vertes frites I

Lavez et séchez chaque tranche de tomate. Saupoudrez la semoule de maïs sur un morceau de papier ciré ou sur une grande surface plane. Trempez chaque tranche de tomate dans la semoule de maïs et tapotez doucement jusqu'à ce que la semoule de maïs recouvre la surface ; Retournez la tranche et couvrez l'autre côté.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les tranches de tomates et les faire frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir chaud.