Toll Cake II

Couper le shortening dans 1 tasse de farine et de sel jusqu'à ce que les particules aient la taille de petits pois. Arroser d'eau (1 cuillère à soupe à la fois) en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que toute la farine soit humidifiée et que la pâte soit presque propre du côté du bol. 1 à 2 supplémentaires des cuillères à café d'eau peuvent être ajoutées, si nécessaire.

Rassembler la pâte en boule. Façonner en un rond aplati sur une planche recouverte de tissu légèrement fariné. Rouler la pâte 2 pouces plus large que 9x1-1/4" moule à gâteau inversé. Plier la pâte en quartiers. Placer sur une assiette. Déplier et placer sur une assiette, en appuyant fermement contre le fond et les côtés. Couper le bord de la pâte à 1 pouce du bord de l'assiette. Plier et rouler la pâte en dessous, même avec l'assiette. Flûte.

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Dans un grand bol, battre les œufs jusqu'à consistance lisse." mousseux. Ajouter 1/2 tasse de farine et le sucre brun et blanc. Battre jusqu'à consistance lisse. bien mélangé. Mélanger le beurre. Ajouter les morceaux de chocolat et les noix. Verser dans un moule à tarte recouvert de pâte.

Cuire au four à 325 degrés F (165 degrés C) jusqu'à ce que ce soit pris, environ 1 heure. Servir chaud avec de la chantilly ou de la glace. Donne environ 8 à 12 portions.