Thon grillé
Preparation::
10 minutes
Cook::
6 minutes
Additional::
1 heure
Total::
1 heure 16 minutes
Portions ::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
4 steaks de thon albacore (6 onces), 1 pouce d'épaisseur
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
sel et poivre noir moulu au goût
1 citron vert, jus
½ tasse de copeaux de bois de hickory trempés
Préparation
1
Placez les steaks de thon et l'huile d'olive dans un grand sac en plastique refermable. Scellez et réfrigérez pendant 1 heure.
2
Préchauffez le gril à feu moyen. Lorsque les braises sont très chaudes, étalez une poignée de copeaux de bois hickory ou mesquite pour la saveur.
3
Huiler légèrement la grille du gril. Assaisonner le thon avec du sel et du poivre et cuire sur le gril préchauffé environ 6 minutes, en le retournant une fois. Transférer dans une assiette de service. Servir et arroser de jus de citron vert fraîchement pressé. Servir immédiatement.
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