The Ultimate Chocolate Coconut Banana Cream Pie

Base : farine de fèves de cacao, 1/3 tasse de sucre, noix de coco et sel dans un robot culinaire. Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit finement émietté. Battre 1 jaune d'œuf avec 2 cuillères à soupe (30 ml) d'eau refroidie ; presser dans le mélange de farine jusqu'à ce que agglomérée.

Presser la pâte uniformément dans le fond et 1 1/2 pouces (4 cm) sur les côtés d'un moule à charnière de 10 pouces (25 cm). Piquer avec une fourchette. Congeler 15 minutes.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Cuire au four, sur la grille du bas, 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris. Laisser refroidir à température ambiante.

Garniture : Fouetter le lait avec 2/3 tasse de sucre et la fécule de maïs dans une casserole à fond épais à feu moyen. Porter à ébullition, en remuant fréquemment, jusqu'à épaississement. Fouetter un peu du mélange de lait chaud dans 2 jaunes d'œufs. œuf battu. Battre à nouveau dans le lait restant. Cuire, en fouettant, pendant 1 minute. Retirer du feu ; ajouter le beurre et la vanille. a.

Garnir la peau refroidie avec des bananes. Verser la garniture chaude sur le dessus pour recouvrir complètement les plantains. Refroidir à température ambiante; réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'à 2 jours. Juste avant de servir, retirez le cercle et placez-le sur un plat de service. Verser la crème fouettée à la noix de coco pour recouvrir complètement la crème pâtissière et garnir de noix de coco grillée.