The Best Egg Rolls

Assaisonnez le porc avec du gingembre et de la poudre d'ail et mélangez bien. Faites chauffer le mélange dans une poêle moyenne, en remuant, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et ne soit plus rose. Mettez de côté.

Dans une autre grande poêle, faites chauffer l'huile à environ 375 °F ( 190 degrés C) ou à feu moyen-élevé. Pendant que l'huile chauffe, mélanger la farine et l'eau dans un bol jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Dans un autre bol, mélanger le chou, les carottes et le mélange de porc réservé. Mélanger.

Placer une peau de rouleau d'oeuf avec un coin face à vous.Placez environ 1/4 à 1/3 tasse du mélange de chou, de carotte et de porc sur du papier d'œuf et repliez le coin sur le mélange.Pliez les coins gauche et droit vers le centre et continuez à rouler. Badigeonnez un peu de pâte de farine sur le dernier coin pour aider à sceller l'oeuf roulé.

Placez les nems dans l'huile chaude et faites-les frire, vol frire de temps en temps, jusqu'à coloration dorée. Retirer de l'huile et égoutter sur du papier absorbant ou une grille. Mettre sur une assiette de service et garnir de graines de sésame si désiré.