Texas Casserole Poulet et riz

Assaisonner le poulet avec le mélange d'assaisonnements. Chauffer la poêle à feu moyen-vif et ajouter l'huile. Ajouter délicatement le poulet à l'huile ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et qu'il ne soit plus rosé à l'intérieur, environ 6 minutes. Transférer le poulet dans un bol.

Incorporer le mélange de légumes, les haricots et la moitié des tomates dans la même poêle. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient enrobés d'huile et que les légumes commencent à ramollir, environ 3 minutes. Transférer le mélange dans un bol avec le poulet.

Combiner Knorr® Fiesta Sides™ - Riz espagnol et 2 tasses d'eau dans la même poêle. Porter à ébullition ; remuer. Réduire le feu à doux ; couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 7 minutes. Ajouter le poulet et les légumes. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Assaisonner de sel et de poivre.

Ajouter les tomates restantes et la coriandre hachée. Garnir de lanières de tortilla aromatisées au chili et à la lime et servir immédiatement.