Tequila grillée Coriandre Ananas

Couper l'ananas dans le sens de la longueur en 8 quartiers. Placer les quartiers dans un récipient en plastique hermétique ou un sac en plastique hermétique. Dans un petit bol, mélanger la coriandre, la tequila et le chipotle. Verser dans un récipient avec l'ananas. Couper le citron et la lime en deux, presser un peu du jus, et placez le jus et les fruits dans le bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure en retournant l'ananas une fois.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif. Lorsque le charbons sont chauds, badigeonner une légère couche d'huile sur le gril.

Griller les quartiers environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une sauce en faisant cuire la marinade dans une casserole à feu moyen-vif porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et sirupeuse. Elle sera très épicée !