Teddy Bear Hot Tub S'Mores

Mettre 1/2 des morceaux de chocolat dans un bol. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier ciré.

Chauffer la crème dans une petite casserole jusqu'à ébullition; verser sur les morceaux de chocolat. Laisser reposer le mélange 1 à 2 minutes. Fouetter doucement jusqu'à ce que la ganache soit lisse; fouetter le bourbon, un peu à la fois, jusqu'à consistance lisse. La ganache s'épaissira en refroidissant.', "Insérez une fourchette dans 1 extrémité d'une guimauve sans la pousser à fond. Faites griller sur un brûleur à gaz ou électrique réglé à moyen-doux, en tournant jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés et que la guimauve soit gonflé, environ 1 minute de chaque côté. Tenez la guimauve assez haut pour que la chaleur fasse gonfler la guimauve sans prendre feu. Ne faites pas dorer l'extrémité supérieure où la fourchette est insérée.", 'Placer la guimauve sur la plaque à pâtisserie préparée , en utilisant une deuxième fourchette pour faire glisser la guimauve hors de la fourchette. Après quelques secondes, le dessus non grillé s'affaissera, formant un espace creux au centre de la guimauve. Répéter avec le reste des guimauves. Refroidir au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Faire fondre les morceaux de chocolat restants dans un bol en verre ou en céramique allant au micro-ondes à intervalles de 15 secondes, en remuant après chaque fusion, 1 à 2 minutes. Remuer le chocolat jusqu'à consistance lisse; refroidir légèrement.

Étendre le chocolat fondu sur le dessus et le dessous de chaque guimauve et tremper dans les biscuits Graham écrasés. Refroidir au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Fouetter la ganache refroidie jusqu'à consistance mousseuse; pocher dans chaque guimauve à l'aide d'une poche à douille ou d'un sac en plastique avec un coin coupé. Garnir chaque "bain à remous" avec une collation graham en forme d'ours en peluche.