Tasses de fête aux champignons de Nayza

Mélangez le maïs, la coriandre, le jus de citron vert, le jalapeño, 2 cuillères à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon, 1 cuillère à soupe d'origan, l'ail haché et 1/2 cuillère à café de sel de l'Himalaya dans un bol jusqu'à ce que la sauce soit bien mélangée

Mélangez l'olive. huile et fumée liquide ensemble dans un bol séparé ; frotter sur les champignons. Assaisonner les champignons avec 2 cuillères à café de cumin, 2 cuillères à café d'origan, 2 cuillères à café de poudre d'ail, 2 cuillères à café de poudre d'oignon, 1 cuillère à café de poivre noir et 1/2 cuillère à café de mer sel Placez les champignons assaisonnés sur une grille, côté plat vers le bas (vous pouvez également utiliser une lèchefrite pour un four à induction de comptoir).

Placez la lèchefrite dans le four et chauffez à 445 °F (230 °C). (Ou tournez un four à induction à Combo 1.) Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 9 à 10 minutes.

Mélanger les haricots frits, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe origan, 1 cuillère à soupe de poudre d'ail, 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon, 1 cuillère à café de poivre noir et 1/2 cuillère à café de sel dans une casserole à feu moyen; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 minutes.

Retirer la grille du four et verser le mélange de haricots dans les champignons; garnir de cheddar.

Remettre le gril avec les champignons au four. Réglez le four sur gril et faites cuire les champignons jusqu'à ce que le fromage soit fondu, de 30 secondes à 1 minute.

Verser la sauce sur les champignons et garnir d'avocat et de tomates.