Tarte Valencia Orange Sunset

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C)

Remuer les gaufrettes, le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Presser le mélange de pâte uniformément dans le fond et sur les côtés d'un moule à gâteau en verre de 9 pouces.

Cuire au centre du four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes. Retirer sur une grille pour refroidir. Laisser le four allumé.

Battre les jaunes d'œufs dans un grand bol avec un batteur à main. Ajouter le lait condensé; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer concentré de jus d'orange jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et légèrement épais. Incorporer le zeste et le jus d'orange. Verser la garniture dans la croûte refroidie.

Cuire jusqu'à ce que la garniture soit ferme au toucher et ne s'agite que légèrement au centre, environ 13 minutes. Retirer du four et refroidir complètement sur une grille, environ 30 minutes; se déposera comme réfrigérer.

Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.