Tarte suprême à la citrouille et à l'érable

Prep :: 30 min Cook:: 2 hrs Total:: 2 hrs 30 min Servs:: 8 Rendement :: 1 gâteau de 9 pouces
Tarte suprême à la citrouille et à l'érable
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Ingrédients

1 petite courge musquée
¾ tasse de cassonade tassée
1u2009¼ cuillères à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de muscade moulue
¼ cuillère à café de clous de girofle moulus
⅛ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
½ cuillère à café de sel
⅔ tasse de vrai sirop d'érable
1u2009¼ tasse moitié-moitié de crème
1 cuillère à café de farine tout usage
3 œufs
1 croûte à tarte non cuite (9 pouces)
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Préparation

1

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)

2

Trancher la courge et retirer les graines. Placer dans un grand plat allant au four et couvrir de papier d'aluminium ou d'un couvercle. . Réduire la température du four à 350 °F (175 °C).

3

Gratter la courge dans le robot culinaire ; réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Mesurer 1 1/2 tasse de purée de citrouille. Dans un grand bol, mélanger 1 1/2 tasse de citrouille, faire revenir le sucre, la cannelle, le gingembre, la muscade, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque et le sel. Ajouter le sirop d'érable, moitié-moitié et la farine. Battre les œufs un à la fois. Verser la garniture dans le fond de tarte non cuit.

4

Cuire à 350 degrés F ( 175 degrés C) pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le centre soit pris.

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