Tarte Poire Noisette Frangipane

Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un robot culinaire. Ajouter le beurre froid et pulser dix fois jusqu'à ce que le beurre ait la taille de gros pois. Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau froide et pulser jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Allumer une surface de travail légèrement farinée et rassembler la pâte en un disque. Envelopper de papier parchemin Reynolds® et réfrigérer au moins 45 minutes.

Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte à l'épaisseur de 1/8". Remplir un moule à tarte ou rectangulaire de 9 pouces. moule à tarte avec la pâte. Couper l'excédent du dessus et réfrigérer 15 minutes supplémentaires.

Préchauffer le four à 400 degrés F. Couvrir le dessus de la pâte avec du papier d'aluminium Reynolds Wrap® et peser avec des poids à tarte ou des haricots secs. Cuire 15 minutes. Retirer papier d'aluminium et poids à tarte et laisser refroidir.

Mélanger les noisettes et le sucre dans le processus amoureux de la nourriture Pulser jusqu'à obtenir une poudre fine. Ajouter le beurre, l'œuf, la farine, la vanille, le rhum et le sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étendre le mélange sur la tarte partiellement cuite. Sur le dessus, disposer les tranches de poire en forme de motif. Cuire la tarte pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laisser refroidir 10 minutes avant de trancher.