Tarte Crème Fraise Rhubarbe
Ingrédients
1u2009½ tasse de sucre blanc
¼ tasse de farine tout usage
¾ de cuillère à café de muscade moulue
3 œufs battus
4 tasses de rhubarbe hachée
3 tasses de fraises fraîches coupées en deux
1 Recette de choux à tarte à double croûte de 9 pouces
1 blanc d'oeuf
Préparation
1
Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)
2
Dans un grand bol, fouetter ensemble le sucre, la farine et la muscade. Ajouter les œufs. Incorporer la rhubarbe en veillant à bien l'enrober, puis faire de même avec fraises. Verser le mélange dans la croûte à tarte. Placer la deuxième croûte sur le dessus en veillant à faire des fentes pour évacuer la vapeur. Badigeonner le blanc d'œuf sur la croûte supérieure.
3
Cuire pendant 50 à 60 minutes dans un four préchauffé, jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et que la croûte soit dorée .
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