Tarte Crème Fraise Rhubarbe

1.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C), Dans un grand bol, fouetter ensemble le sucre, la farine et la muscade.

2.

Ajouter les œufs.

3.

Incorporer la rhubarbe en veillant à bien l'enrober, puis faire de même avec fraises.

4.

Verser le mélange dans la croûte à tarte.

5.

Placer la deuxième croûte sur le dessus en veillant à faire des fentes pour évacuer la vapeur.

6.

Badigeonner le blanc d'œuf sur la croûte supérieure.

7.

Cuire pendant 50 à 60 minutes dans un four préchauffé, jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et que la croûte soit dorée .