Tarte aux pommes et au caramel

Pelez et évidez les pommes. Coupez-les en fines tranches.

Mélanger 1 1/2 tasse de jus de pomme, les bonbons, le colorant alimentaire, la vanille et les pommes dans une casserole. Porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à tendreté. les pommes sont tendres, en remuant fréquemment. Mélanger le 1/4 tasse de jus de pomme restant et la fécule de maïs ; ajouter au mélange de pommes et cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu et laisser refroidir.

Étendre Ajouter le mélange de pommes à la croûte de tarte et réfrigérer pendant plusieurs heures. Avant de servir, garnir de crème fouettée garniture et saupoudrer de cannelle si désiré.