Tarte aux poires I

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Dans un grand bol, mélanger la première quantité de sucre, la farine, le gingembre et la cannelle. Ajouter les poires et remuer.

Placer le mélange sur la coque inférieure non cuite, arroser de citron jus et recouvrir de pâte non cuite. Faire des découpes sur le dessus et saupoudrer d'une deuxième quantité de sucre.

Cuire sur l'étagère du bas du four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que les poires soient bien cuites et que la croûte soit doré. Laisser refroidir et servir.