Tarte aux patates douces Pastor

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres

Bien égoutter et remettre dans la casserole. Ajouter la margarine et la moitié du poivre moulu frais et écraser jusqu'à consistance lisse; réserver.

Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le poivron vert et l'ail moulu, en remuant, 5 minutes.

Ajouter la farine et cuire, en remuant, pendant 1 minute.

Ajouter le bouillon dans la poêle; porter à ébullition.

Ajouter les pois, le maïs, les carottes et le poivre moulu restant

Étendre le mélange sur un plat de cuisson carré de 8 pouces (2 L). Étendre la purée de pommes de terre sur le dessus.

Cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords bouillonnent.