Tarte aux patates douces II
Ingrédients
2 tasses de purée de patates douces
¼ livre de beurre, ramolli
2 œufs, séparés
1 tasse de cassonade, tassée
¼ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de gingembre moulu
½ cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de muscade moulue
½ tasse de lait évaporé
¼ tasse de sucre blanc
1 croûte de tarte non cuite (9 pouces)
Préparation
1
Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)
2
Dans un bol, mélanger les patates douces, le beurre, les jaunes d'œufs, la cassonade, le sel, le gingembre, la cannelle, la muscade et le lait évaporé. Bien mélanger.
3
Battre blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes ; ajouter 1/4 tasse de sucre et mélanger au mélange de patates douces.
4
Verser dans la croûte à tarte et cuire à 400 degrés F (200 degrés C) pendant 10 minutes. Réduire le feu et cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 minutes ou jusqu'à consistance ferme.
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