Tarte aux mûres et aux ronces

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C)

Mélanger 2 tasses de farine et de sel dans un bol moyen. Faire un puits au centre, verser l'huile et l'eau et remuer.

Séparer la pâte en deux boules, en utilisant 3/4 de la pâte pour la première boule et 1/4 de la pâte pour la seconde. Placez une feuille de papier ciré sur la plus grande boule de pâte et étalez-la - la pâte peut s'effriter et le papier ciré aidera à garder la pâte en un seul gros morceau. Tapisser un moule à tarte de 8 pouces avec la pâte. Étaler une petite boule de pâte de la même manière et réserver.

Dans un petit bol, mélanger le sucre, 1/4 tasse de farine et la cannelle. Placer les baies dans un grand bol et saupoudrer le mélange de sucre sur les baies. Mélanger délicatement pour enrober. Étendre la garniture dans un moule à tarte tapissé de pâte. Garnir de la croûte supérieure et recueillir les croûtes Percer des trous sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson Couvrir les bords du cor Couvrir de papier d'aluminium pour éviter de brûler.

Cuire au four de 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée et que la garniture soit chaude et bouillonnante.