Tarte aux épinards II

Préchauffer le four à 350 degrés (175 degrés C)

Chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive, puis les oignons. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter les champignons et faire sauter 5 minutes de plus, en remuant de temps en temps. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 1 minute.

Dans un grand bol, mélanger la ricotta, le parmesan et l'œuf. Bien mélanger, puis ajouter le mélange d'épinards. Remuer Ajouter le sel et le poivre au goût.

Étendre le mélange sur la pâte feuilletée- moule chemisé. Garnir avec le deuxième cercle de pâte. Couper et sceller les bords. Couper les évents sur le dessus.

Cuire au four préchauffé pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.