Tarte aux courgettes V

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez et farinez deux moules à pain de 9 x 5 pouces.

Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel, la noix de muscade et la poudre pour la cuisson. Réservez.

Battre oeufs, l'huile, le sucre et la vanille jusqu'à épaississement. Ajouter les courgettes râpées. Ajouter l'ananas égoutté. Bien mélanger.

Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à consistance lisse. Moules à pain de 9 x 5 pouces. Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ait inséré du bois au centre, il en ressorte propre.