Tarte aux cerises séchées

Mélanger les cerises, l'eau chaude et l'extrait d'amande : laisser reposer 20 minutes. Égoutter les cerises et les éponger entre les couches d'essuie-tout. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et 1 tasse de blanc sucre. Ajouter le yogourt, les œufs et l'huile. Bien mélanger. Incorporer les cerises. Verser la pâte dans un moule à gâteau rond de 9 pouces graissé et fariné.

Incorporer les pacanes et 1 cuillère à soupe de sucre blanc. Saupoudrer sur la pâte dans le moule.

Cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes. Servir chaud ou à température ambiante.