Tarte aux bananes et aux pacanes

Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Graissez et farinez deux moules à gâteau ronds de 9 pouces.

Séparez les œufs et mettez-les de côté.

Incorporez le bicarbonate de soude au babeurre. Crémez 1/2 tasse de beurre ou margarine avec le sucre blanc. Ajouter les jaunes d'œufs et la vanille en battant bien. Ajouter la farine en alternant avec la purée de bananes. Ajouter le mélange de babeurre.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporer les noix de pécan dans la pâte à gâteau, puis incorporer dans les blancs d'œufs. Verser la pâte dans les moules préparés.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux refroidissent dans les moules.

Pour faire le glaçage : battre 3 cuillères à soupe de beurre ou margarine avec le sucre glace. Incorporer la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Étendre le glaçage sur les couches de gâteau refroidies. Garnir de moitiés de noix de pécan si désiré.