Tarte aux asperges

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Beurre à l'intérieur des bords d'une casserole de 2 pintes

Mélanger ensemble la farine, 1/2 cuillère à café de sel, le sucre, le poivre noir, le thym frais et le lait dans un grand bol jusqu'à consistance lisse.

Battre les œufs et le zeste de citron dans le mélange de lait pour former une pâte lisse.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

Cuire et remuer les asperges et 1/4 de cuillère à café de sel dans beurre fondu jusqu'à ce que les asperges deviennent vert foncé et soient enrobées de beurre, 1 à 2 minutes.

Placer les asperges au fond du moule Verser la pâte uniformément sur le dessus.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et doré sur les bords, 40 à 45 minutes.