Tarte aux abricots

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser un plat de cuisson rectangulaire de 7 x 11 pouces et tapisser de papier parchemin.

Battre le sucre blanc, le beurre et les œufs dans un bol avec un batteur électrique. Ajouter la farine auto-levante, le lait, le vinaigre et l'extrait de vanille et remuer avec une cuillère Verser dans le plat préparé Garnir d'abricots, côté dénoyauté vers le bas.

Mettre la farine tout usage, le sucre en poudre et le beurre en cubes dans un bol. Frotter le beurre dans la farine et le sucre du bout des doigts jusqu'à l'obtention de grumeaux Saupoudrer uniformément la garniture sur les abricots.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 40 minutes.