Tarte à la crème glacée aux pommes

Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger 1/2 tasse de sucre, 1/2 tasse de lait, 1/2 tasse de crème et 1/4 tasse de beurre. Chauffer jusqu'à ce que le beurre fonde, en remuant de temps en temps. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs , 2 cuillères à soupe de lait et de vanille ; incorporer dans une casserole. Cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Dans un bol moyen, mélanger les pommes, farine et cannelle. Bien mélanger.

Tapisser un moule à tarte de 9 pouces avec la croûte à tarte. Verser le mélange de garniture épaissi dans le moule à tarte tapissé de pâte. Étaler le mélange de pommes uniformément sur la garniture. Garnir de la deuxième croûte, sceller et canneler les bords. Faire des fentes dans la croûte supérieure.

Cuire au four de 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les pommes soient tendres, réfrigérer pendant au moins 30 minutes. utos.

Dans un petit bol, mélanger le sucre glace, 1 cuillère à soupe de lait, 1/4 cuillère à café de vanille et 1 cuillère à soupe de beurre ramolli. Mélanger jusqu'à consistance lisse; verser uniformément sur le gâteau chaud. Réfrigérer AU MOINS 1 1/2 heure avant de servir (le plus longtemps sera le mieux).