Tarte à la crème de banane avec garniture à la banane et chocolat

Préchauffer le four à 375 °F. Combiner la chapelure de biscuits à grains entiers avec le beurre et la cassonade dans un bol moyen et bien mélanger. Transférer le mélange dans un moule à tarte de 10 pouces et tapoter uniformément le fond et les côtés.

Cuire la croûte pendant 7 à 9 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement assombris. Laisser la croûte refroidir.

Faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe de crème sur de l'eau bouillante au-dessus d'une grille double ou dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d'une casserole . Fouetter ensemble le chocolat et la crème jusqu'à consistance lisse. Retirer la casserole du feu et verser le mélange de chocolat sur la croûte de biscuits Graham. Laisser refroidir le chocolat pendant au moins 15 minutes.

Pendant ce temps, faire la garniture. Faire chauffer le lait dans une casserole à fond épais. Lorsque le lait est sur le point de bouillir, retirer la casserole du feu.

Dans un bol moyen, mélanger le sucre r, œufs et farine. Ajouter lentement le lait chaud dans le bol en fouettant constamment. Transférez ensuite le mélange dans la casserole.

En mélangeant constamment, porter le mélange à ébullition à feu moyen, en continuant de fouetter tout en bouillant pendant 3 minutes. Retirer la casserole du feu et ajouter les 2 cuillères à soupe de whisky. Laisser refroidir la garniture pendant 20 minutes.

Trancher les bananes et mélanger avec le jus de citron. Disposer les tranches de banane sur le dessus de la croûte recouverte de chocolat. Versez la garniture et réfrigérez le gâteau pendant au moins 2 heures.

Fouettez une tasse de crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme, ajoutez 2 cuillères à soupe de whisky et servez avec le gâteau.